Albarino 2024

KANATA WINERY Albariño 2024
海のワイン世界代表ぶどう品種「アルバリーニョ」100%の白ワインで、ステンレス樽のみで熟成。
「海のワイン」だけに、魚津で醸すは必然。ゆえに、“地域特性の表現”に焦点を絞り、醸造ポリシーに。2024年は、ぶどう栽培にとって厳しい年のため、酸が少なく仕上がっており、軽やかな飲み口とアルバリーニョらしい香りをお楽しみください。

●飲み頃温度
7〜8℃
●グラスのペアリング
リーデル社のリースリング/ジンファンデルがマッチします。

●ペアリング
Sommelier
本来アルバリーニョは、スペインを代表する「海のワイン」。KANATA WINERYのアルバリーニョは、富山湾と立山連峰、海と山の両方の影響を受けており、日本では唯一無二のテロワール。ゆえに、焼き魚や煮物などの典型的な和食に合わせたい。
Terroir
黒づくり（スルメイカをイカ墨とともに熟成させた塩辛の一種）、バイ貝のアヒージョ、真鱈白子の松前焼き、岩牡蠣
Wine maker
アルバリーニョの原産地は、スペインのガリシア地方。ガリシア地方の食の代表は、何と言っても「タコ」。「たこ焼き」に、是非とも合わせたい。さらには、出汁＝うまみで食べる「明石焼き」は、KANATA WINERYのコンセプトとも100％合致します。　

●醸造Spec
タイプ　　　白
品種　　　　アルバリーニョ100%
樹齢　　　　4〜5年生
栽培方法　　簡易雨除け付き平棚・短梢栽培
収穫日　　　2024年9月21～24日
発酵・熟成　ステンレスタンクにて11℃程度の低温で4週間かけて発酵。発酵終了後、ステンレス樽で約5ヶ月熟成の後、びん詰め。
製造本数　　1,771本
分析値　　　アルコー ル ：11.7%
　　　　　　pH 　 　：4.1

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。